Outros

Cozinha Intemporal – Cooking at the market

Renato Costa

O lançamento desta obra sobre as criações desenvolvidas no âmbito do projecto “Loulé – Mercado” é por certo uma iniciativa plena de interesse e oportunidade que registo com grata satisfação. Baseado nesse projecto verdadeiramente inovador que promoveu, com sucesso, a diversidade e intemporalidade da nossa Cozinha, respeitando os padrões e valores tradicionais, esta obra é um Guia, simples mas extremamente atractivo e profusamente ilustrado, das criações explicadas e preparadas nas animadas sessões ao vivo. Leia mais…

A Grande Estratégia de Portugal na Restauração 1640-1668

Gabriel Espírito Santo

Prefácio de António Ventura

Depois do golpe palaciano do 1.º de Dezembro de 1640, o reino de Portugal viveu uma crise de instabilidades, perigos e oportunidades que os seus dirigentes souberam gerir concebendo uma Grande Estratégia que resultou num Tratado de Paz com Espanha, reino vizinho e principal opositor dos anseios de um povo que desejava ter monarca próprio e natural. Leia mais…

IMAGINÁRIOS – A NOVA COZINHA DE RENATO COSTA

RENATO COSTA

Renato Costa é autor do conceito de cozinha intemporal associado a uma filosofia de reinterpretação e valorização da cozinha local menos conhecida. Essa é a verdadeira fonte da sua cozinha reflexiva, que apresenta duas linhas de desenvolvimento:
1 – a procura das origens e a identificação de linhas de continuidade ou de ruptura em função de um tempo histórico (foi neste contexto que publicou o seu livro “sabores intemporais” – nove viagens imaginárias de regresso às origens, que mistura histórias com uma leitura e interpretação da pureza da cozinha local);

2 – a construção (ou “desconstrução”) de uma cozinha intemporal contemporânea, orientada na mesma linha de continuidade com o passado, mas que faz recurso a novas leituras / interpretações e a técnicas / combinações inovadoras no âmbito do universo gastronómico nacional, regional e local. Nesse sentido, a cozinha intemporal recupera técnicas e produtos representativos desses territórios de forma criativa e original, alguns em desuso ou pouco valorizados. Esta é uma nova cozinha evolutiva com profunda identidade e ligação às suas origens.

A nossa autora, Teresa Branco, do livro Estratégias Para Gerir o Seu Peso, esteve ontem no programa Sociedade Civil, da RTP2, onde se falou de Alimentação de Verão, mostrando, uma vez mais, todo o seu saber e profissionalismo. Se não viu, pode ver AQUI.

Filosofia e História da Ciência em Portugal no Século XX

Augusto Fitas

Marcial Rodrigues

Maria de Fátima Nunes

A filosofia da ciência em Portugal no século XX, em especial até 1974, caracterizou-se sobretudo pela assimilação e divulgação das ideias que chegavam de além-fronteiras. Na história da ciência predominou um memorialismo de cunho nacionalista.

As circunstâncias políticas e ideológicas e o panorama reaccionário da cultura filosófica portuguesa, face aos avanços da ciência, explicarão a razoável marginalidade em que a epistemologia viveu entre nós. Serão sobretudo homens de formação científica quem mostrará abertura às questões epistemológicas.

Com a revolução de 1974, este panorama alterou-se e foi possível a abertura à filosofia da ciência. Depois dos anos 40, os historiadores da ciência alargarão o seu campo da época das descobertas para os séculos XVII a XIX, integrando nos estudos históricos, sobre a ciência em Portugal, a cultura científica europeia.

Os autores

Augusto José dos Santos Fitas, doutor em Física, é professor na Universidade de Évora com a agregação em História da Física. 

Marcial António Estrela Rodrigues, licenciado em Filosofia, é professor na Escola Secundária André de Gouveia, em Évora, e investigador do CEHFC.

Maria de Fátima Nunes, doutora em História, é professora na Universidade de Évora, onde se agregou, e investigadora do CEHFC.

A Guerra na Antiguidade II

António Ramos dos Santos

José Varandas

O segundo volume dedicado à guerra na antiguidade (que recebeu quatro estrelas na crítica da revista Notícias Sábado, num artigo que pode ler aqui), coordenado pelos professores António Ramos dos Santos e José Varandas, dá continuidade à descodificação de todas as envolventes militares de outros tempos e que fizeram a nossa História.

Desde a narração de vários eventos histórico-militares à exposição de um orçamento de guerra na antiga Mesopotâmia, passando pelo armamento dos lusitanos nas campanhas de Viriato, este conjunto de textos procura apresentar diversas questões, bem como as suas respostas, sobre o fenómeno da guerra, os seus efeitos, principais e colaterais, e o drama humano por detrás dos acontecimentos bélicos no Mundo Antigo.

Os coordenadores

António Ramos das Santos é professor auxiliar do Departamento de História da Faculdade de Letras da Universidade de Lisboa e investigador do Centro de História da Universidade de Lisboa e do Instituto Oriental da FLUL.

José Varandas é professor auxiliar do Departamento de História da Faculdade de Letras da Universidade de Lisboa e investigador do Centro de História da Universidade de Lisboa.

Pode ler a Apresentação do livro aqui.

O Presépio em Portugal

Alexandre Nobre Pais

Alexandre Nobre Pais reúne, neste magnífico álbum, amplamente ilustrado, alguns dos mais importantes presépios nacionais, incluindo vários de colecções particulares. Um documento raro da bibliografia portuguesa.

Neste livro poderá conhecer as origens de uma tradição secular, as histórias da História do presépio, do séc. XVIII, e algumas das colecções privadas, habitualmente afastadas dos olhares públicos. Uma arte muito representativa da religiosidade do nosso país, que, por falta de exemplos conservados, não tem conseguido afirmar-se como arte maior de reconhecida originalidade.

O autor

Licenciou-se em História de Arte, pela Universidade Clássica de Lisboa e fez Mestrado em História de Arte na Universidade Nova de Lisboa com o tema da dissertação Presépios de Barro Portugueses do séc. XVIII.

Actualmente trabalha na Divisão de Documentação e Divulgação do Instituto dos Museus e da Conservação, encontrando-se a desenvolver o seu Doutoramento na Universidade Católica Portuguesa.

Pode ler a Introdução e o Sumário deste álbum aqui.

Estratégias para Gerir o Seu Peso

Teresa Branco

Prefácio de Mercedes Balsemão

Este livro pretende ser um programa para gerir o peso e melhorar a saúde, compilando alguns princípios e orientações que ajudam a ter um peso mais saudável. Este programa propõe 12 passos a implementar de acordo com a dinâmica de vida e personalidade de cada um.

Apresenta quadros e tabelas que nos podem ajudar a fazer uma gestão do peso e a ter qualidade de vida. O programa tem a duração de 12 semanas e permite uma monitorização de resultados que motivarão o leitor a continuar.

A autora não faz uso de formas restritivas e fundamentalistas para perder peso, utiliza conhecimentos simples para adquirirmos hábitos saudáveis no dia-a-dia. Na última parte do livro, propõe alguns planos alimentares que têm em conta as calorias a despender diariamente.

“Escrito numa linguagem acessível e descomplicada, familiariza-nos com conceitos e fórmulas nutricionais que nos torna aptos a escolher num supermercado o produto com menor teor calórico e a avaliar-nos a nós próprios.”

Mercedes Balsemão

A autora

Licenciada em Educação Física e Desporto, Mestre em Exercício e Saúde e a finalizar doutoramento em gestão do peso. Sócia-fundadora da clínica Metabólica, clínica especializada em programas comportamentais para a gestão do peso. Colabora no programa Família Superstar e terá um programa na SIC Mulher, onde dará a conhecer a intervenção da gestão do peso.

As Crónicas do Eirozinho

Nuno Eiró

Prefácio de Fátima Lopes

O livro As Crónicas do Eirozinho é o resultado da escolha do autor dos melhores momentos, durante o primeiro ano de emissão, do espaço com o mesmo nome, que apresenta diariamente no programa Fátima, na SIC.

Observador atento, Nuno Eiró comenta as mais estranhas notícias da nossa sociedade, aliando a arte literária a uma fina inteligência humorística cravada de sarcasmo e ironia, apontando o ridículo da vida.

O efeito é um livro contagiante, colorido pelos cartoons de Pedro Alves, em que cada página nos obriga a um sorriso até à gargalhada incontrolável que nos apanha desprevenidos. Sem nunca esquecer, mesmo aqui, a presença de Fátima Lopes, transportando-nos mentalmente para o programa televisivo.

“Hoje confesso que é um dos momentos do programa em que mais me divirto. O ‘Eirozinho’, como lhe chama o nosso estimado público, é o criador de um verdadeiro balão de oxigénio às 10 horas da manhã.”

Fátima Lopes

O autor

Nuno Eiró nasceu em 1974. Licenciado em Comunicação Social e Cultural na variante de Jornalismo. Trabalhou na Antena 3 em diversos programas e estreou-se na televisão como apresentador, em 2002, no programa 21 à Conversa no Canal 21 da TV CABO.

Na SIC Mulher, foi autor e guionista do programa de moda Corte I Costura. Na SIC, foi repórter no programa Catarina.Com; redactor principal do Flash / Êxtase, em 2003; apresentador e autor do Flagrante Delírio, em 2004; apresentador do Êxtase, em 2005; e colabora na “Tertúlia Cor-de-rosa”, no programa Fátima.

É autor e apresentador de “As Crónicas do Eirozinho”, diariamente no programa Fátima desde Novembro de 2006 e repórter de exteriores do programa Família Superstar.